Cuvée Apolline

Cuvée Apolline

Demi-Sec
Champagne des desserts, des moments volés entre les repas, des « tea-time»…
Assemblage: 
60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay du terroir de la vallée de l’Arce déclinés sur plusieurs vendanges.
Dégustation: 
Cette cuvée à la robe brillante de teinte or pâle avec de légers reflets verts est soulignée par un cordon intense issu du foisonnement de petites bulles légères. Le nez chaleureux et gourmand avec des arômes de fruits confits, de brioche, de frangipane, d’épices douces associe des nuances miellées avec une élégante pointe florale de fougère et de jasmin. La bouche, souple et suave à l’attaque, se développe dans les registres de la rondeur et de la douceur.
Alliance Mets & Champagne: 
Méli mélo de choux & madeleines, amandines & macarons, bouchées aux amandes & clafoutis aux griottes.